Mostanában járja be az internetet ez a videó, aminek lényege eddig sem volt ismeretlen a jobb szakemberek számára. Sok ember nem ér el fogyást, vagy nem eleget és konzisztens módon (valamint az ellentetje is igaz, a nehezebben hízók sokszor úgy tartják, hogy lehetetlen a súlyuk növelése).
A videó azt mutatja be, hogy az emberek tipikus módon hogyan mérik ki az ételekből a terméken feltüntetett adatoknak megfelelő adagot és az ténylegesen hogyan viszonyul a valósághoz és a papíron megadott és a diétázó által felhasznált kalória értékekhez.
Az első étel a zabpehely, a második a mogyoróvaj. Láthatjuk, hogy miként merít általában az ember és mi a valódi adag.
"Az átlagember csak találgat, hogy mennyi kalóriát fogyaszt."A zabpehelynél:
40 g - 150 kcal a helyes adag, ehelyett szemre 57 g - 214 kcal lett a merítés eredeménye. Ez 64 kcal plusz!
A mogyoróvajnál:
32 g - 200 kcal a helyes adag, ehelyett szemre 45 g - 282 kcal lett a merítés eredeménye. Ez 82 kcal plusz! És tudod, hogy még a kanalat is lenyalod! :))
A két adagocska étel együtt 146 kcal többletet jelent. Ha ezt kétszer eszed egy nap mondjuk, vagy minden (másfajta) étkezésnél ilyen arányban nézed el a dolgokat mérleg nélkül, akkor könnyen több száz kalóriával elvétheted a célt, ami fogyást eredményezett volna. Ez főleg kisebb testű és így kicsiny kalória igényű nők esetében szignifikáns, akiknél mondjuk 300 kcal hiba a napi bevitelük igen nagy százaléka!
A tudomány számára abszolút világos, hogy a teljesen szabad étkezésnél (ad libitum) az étvágyat és így a bevitt tápanyagmennyiséget igen sok faktor befolyásolja mindkét irányban; valamint a pusztán megtippelt tápanyag fogyasztás (mérlegen mérés és naplózás nélkül) igen jelentősen eltér a szándéktól -- a kívánttal ellentétes irányba. Magyarán, a "Képtelen vagyok fogyni, pedig nem is eszek semmit!" csoport igenis több kalóriát eszik, mint szabad lenne, az "Annyit eszek, mint a ló, de nem hízok!" társaság pedig nyilvánvalóan kevesebbet eszik, mint gondolja és szükséges lenne.
Épp a videó megjelenése előtti napon írtam a Tesztoszteron.hu-n egy kérdésre:
Kedves Szakértő!
Pár hónapja írtam neked, mert a szálkásítással kapcsolatban voltak problémáim. Szedem a tablettákat és a fehérjét, amit javasoltál, de sajnos nem történt semmi változás. Az antidepresszánsokból már nagyobb adagokat szedek, mint eddig. Voltam egy agykontroll tanfolyamon, mert azt hittem, hogy az majd segíteni fog és bizakodok is benne, gyakorlom a technikákat stb. Ennek ellenére mégis kérnék tőled tanácsot, hogy esetleg érdemes lenne-e másik táplálékkiegészítővel próbálkozni? Az étrendemet a következőkből állítom össze: sovány túró, rozskenyér, tojás, csirkemell, rizs, burgonya, zabpelyhes müzli, nyers zöldségek és gyümölcsök, aszalt gyümölcsök, kölesgolyó, olajos magvak, mogyorókrém, tej, joghurt, kefír, főzelékek zabpehelyliszttel habarva, stb. Szerinted ezek jók? Köszi, Andi
Kedves Andi!
Már nem emlékszem konkrétan, hogy mi volt a javaslat, de nem a kiegészítőkkel van gond. A felsorolt ételek kiválóak -- mégsem fogysz. Az a véres valóság, hogy az ételminőség az egészség szempontjából nagyon fontos és indirekt módon, az éhség szabályozásával befolyásolhatja a fogyást, de abszolúte nem teszi lehetővé az energia mérleg törvényszerűségének kikerülését, tehát szuper kajákkal is el lehet hízni, mint a pinty, illetve messze nem garantált a fogyás, ha nincs kalória deficit (aki mostanában olvassa a táplálkozási cikkeinket, az ezzel mind tisztában lehet). Mivel neked a jelenlegi felállás nem működik, csak azt tudom feltételezni, hogy a "számokban" van a hiba: nem tudod, hogy mennyi tápanyagot kéne bevinned a fogyáshoz, vagy nem tartod be. Vezess étkezési naplót és mindent számolj ki, jegyezz le és így lődd be, hogy fogyj. Könnyen lehet, hogy előző alkalommal is ezt javasoltam, már nem emlékszem. Sok sikert!
"Sokszor nem elég találgatni!" -- Radnai Tamás
